内容简介：

全书共九章，涵盖蜂产品加工技术现状、常规与深加工工艺，详细解析蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等产品的加工流程及质量管控标准。书中整合膜分离、冷杀菌等现代技术，结合行业实际问题探讨生产卫生规范与营销模式，配有技术图示辅助说明。内容兼顾成分分析、贮存方法及营养价值评估，定位为兼具专业性与普及性的技术读物。本书以“蜂产品加工与应用”为主题，着重从蜂产品加工技术现状及发展方向、蜂产品加工的常规技术概述、蜂产品深加工技术及不同蜂产品加工技术等方面进行了介绍和阐述。本书内容具体实用，语言通俗易懂，方法简便易行，重点突出了生产实践中的主要技术环节，实用性强。

本书适合养蜂工作者、蜂产品加工人员、相关专业的大学生以及有关科研人员阅读参考。