王峰 博士
副教授，硕士生导师
工作学习经历
2000/09-2004/07 西北农林科技大学，生命科学学院，生物工程系，工学学士
2004/09-2007/06 西北农林科技大学-军事医学科学院联培, 生物物理学，理学硕士
2007/09-2012/01 中科院上海生命科学研究院，生化与细胞所，生物化学与分子生物学，理学博士
2012/08-2015/11 中科院上海生命科学研究院，计算生物学研究所，助理研究员
2015/11-至今 昆明理工大学，生命科学与技术学院，讲师、副教授
研究领域
研究关注点包括如下：（1）农业与食品微生物病害防控：开发益生菌（如乳酸菌、贝莱斯芽孢杆菌等）、发酵后生元等产品，用于采后果蔬花卉防腐、保鲜、品质提升，微生物毒素污染控制，作物病害防控等，替代现有的化学药剂、抗生素，守护食品安全，并通过多组学联用、分子对接等手段揭示其作用机制；（2）基于AI的无损感官与品质预测：训练AI模型，结合光谱学、机器视觉、电子鼻/电子舌系统等，无损预测与消费者密切相关的感官及品质特征，包括质构、香气、风味、口感、色泽、新鲜度、货架期等；（3）基于生成式AI的新型原料创制： 融合深度学习大模型与生成算法，重点用于动物来源蛋白的植物基替代品发现与精准发酵替代品研发。
开设的课程
《生物信息学》(本科生)、《多组学联合分析》(博士)、《分子遗传学》(研究生)、《生物检测技术》(本科生、研究生)
代表性论文
1、Wei-Xin Liu (本科生), Jia-Jia Wang, Xian-Kang Xiao, Cai-Rui Chen, Xiao Lu, Xin-Yi Zhang, Lian-Bing Lin#, Feng Wang#. Antimicrobial effects and metabolomics analysis of cell-free supernatant produced by Pediococcus acidilactici LWX 401 isolated from Yunnan traditional pickles. LWT - Food Science and Technology. 2024.115626.（第1通讯，中科院1区top期刊）
2、Jia-Ni Peng, Hong-Ru He, Yao Lu, Lian-Bing Lin, Feng Wang#. Lacticaseibacillus zeae PW3 combats multiple foodborne pathogens: antibacterial activity and metabolomics analysis. LWT - Food Science and Technology. 2025;223:117666.（唯1通讯，中科院1区top期刊）
3、Jiajia Wang, Hongru He, Lianbing Lin, Yicen Lin#, Feng Wang#. Quality attributes, metabolomics and microbial community dynamics of naturally fermented Xiaohuang ginger (Zingiber officinale cv. Xiaohuang): A ready-to-eat flavoring food. Food Chemistry: X. 2025. 32:103237.（第1通讯，中科院1区top期刊）
4、Xiang-Jiao Yu (本科生), Hong-Ru He, Jia-Jia Wang, Lian-Bing Lin, Feng Wang#. Lactiplantibacillus pentosus YXJ 1401 combats multidrug-resistant Salmonella Enteritidis: Antibacterial activity, dairy preservation, and metabolomics. Journal of Dairy Science. 2025.108(11):11977-11995.（唯1通讯，中科院1区top期刊）
5、Xian-Kang Xiao, Wei-Xin Liu, Xiao Lu, Cai-Rui Chen, Xin-Yi Zhang, Xiao-Jun Pu#, Feng Wang#. Integrated metabolomics and transcriptomics analyses provide insights into flavor and color regulation during tomato postharvest ripening. Postharvest Biology and Technology. 2026;114155.（第1通讯，中科院1区top期刊）
主持项目
(1) 国家自然科学基金委员会，32660694，植物乳植杆菌K1抗真菌肽的AI辅助筛选、优化及其抑制甘蔗节菱孢毒素合成的作用机制，32万元，主持；
(2) 国家自然科学基金委员会，32260040，噬菌体裂解酶P261y消除食源性致病菌生物被膜及其作用机制研究，33万元，主持；
(3) 国家自然科学基金委员会，31760338，以食蟹猴为灵长类动物模型解析原始生殖细胞极早期发育的决定性因子及其时序调控特征，37万元，主持；
(4) 云南省人才项目，YNWR-QNBJ-2020-087，云南省“兴滇英才支持计划”--青年人才项目，50万元，主持；
(5) 云南省基础研究计划-面上项目，202101AT070122，噬菌体裂解酶P91y的抑菌特性及其在减少抗生素使用中的替代作用研究，10万元，主持；
(6) 云南省基础研究计划-基础研究专项-面上项目，202001AT070048，耐高温噬菌体裂解酶TSPphg对细菌生物被膜形成、清除的影响及其作用的分子机制研究，10万元，主持；
(7) 金正大生态工程集团股份有限公司，科技服务与转化，2018FW086，基于生防菌液体发酵的新微生物菌剂研发及应用，50万元，主持；
(8) 教改项目：本科生专业课《生物检测技术》智慧课程建设项目，在研，主持；
(9) 教改项目：本科生专业课《生物检测技术》线下特色金课建设项目，结题，主持；
荣誉、奖励及参加学术团体的情况
2026年,《浙江大学学报（农业与生命科学版）》青年编委（北大核心、CSCD核心期刊）；
2026年, 中国工程院刊《Engineering，IF=12.2》子刊《ENGINEERING Foods》首届青年编委；
2026年，“智慧树杯”全国智慧课程创新大赛优秀奖；
2025年，“基于交替切向灌流技术的活性益⽣菌⾼效⽣产和天然防腐剂原料开发”，FFC全国功能性食品⼤会“技术创新奖”；
2025年，全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）本科生创新组竞赛指导教师，国家级一等奖；
2024年，昆明理工大学“优秀教师” ;
2024年，昆明理工大学优秀本科毕业论文指导教师；
2023年，昆明理工大学 “最亲最美班主任” ；
2022年，昆明理工大学生科学院优秀本科毕业论文指导教师；
2022年，昆明理工大学生命科学与技术学院优秀共产党员；
2022年，全国大学生生命科学竞赛（2022，创新创业类）创业组竞赛指导教师，国家级一等奖；
2021年，昆明理工大学生科学院专业建设突出贡献奖；
2020年，获评云南省“兴滇英才支持计划”青年拔尖人才称号；
2020年，第十三届全国大学生创新创业训练计划年会，国家级（国创年会论文入选奖）；
2020年，第四届全国（第二届云南省）大学生生命科学竞赛指导教师，省级特等奖、国家级一等奖；
2019年，第四届全国大学生生命科学创新创业大赛创新组指导教师，国家级一等奖；
联系方式
地址： 云南昆明市呈贡区昆明理工大学大学生命科学与技术学院生科楼A401（650500）
电话：0871-65920570
E-mail：wangfeng076@126.com ; wangf@kust.edu.cn
